C’est avec grand plaisir que nous avons plongé dans cette lecture d’un auteur qui nous avait comblé avec son livre précédent, » Jamais seul » où il nous entraînait à la rencontre des microbes et bactéries qui peuple le monde. Cette fois, c’est aux tour des tannins, ces molécules végétales élaborés par les plantes pour leur défense et qui, chez les hommes, ont trouvé une multitude d’usages. Marc-André Selosse, en parfait naturaliste, nous offre un panorama de ces tannins et réussit un ouvrage de vulgarisation comme il en existe peu. Il faut dire que sa plume sait se montrer accrocheuse par les nombreux exemples concrets et les pointes d’humour qui parsèment le livre. De l’humour que l’on retrouve également du côté des illustrations d’Arnaud Rafaelian, ouvrant des bulles où reprendre sa respiration avant de replonger dans l’intense même si agréable parcours que représente cette aventure dans le monde des tannins.
Marc-André Selosse nous décrit avec perspicacité et passion le rôle des tannins dans les couleurs des feuilles et des fleurs, leur effet efficace sur les parasites et les herbivores trop gourmands, dans le vin, les épices, notre santé (les tannins sont d’excellents antioxydants) et même dans l’élaboration de nos sols ! C’est fascinant et lorsque que ce livre se referme, nous n’avons qu’un seul mot qui nous vient à l’esprit: encore !
Les goûts et les couleurs du monde
Marc-André Selosse
Illustrations d’Arnaud Rafaellan
Actes Sud
345 pages – 24€
Cofondateur d’herbafae, Richard est ethnobotaniste, Guide Nature et passionné par les liens entre les hommes et les plantes. Il s’intéresse aux usages médicinaux, magiques, techniques des herbes sauvages. Il est également l’auteur d’une vingtaine de livres. Des publications autour de la petite mythologie encore bien vivante des enfants de Mère Nature.
